Ricette inglesi: come preparare il Porridge perfetto

Il pasto più importante della giornata è senza dubbio la colazione. Iniziare la giornata con un pasto equilibrato e nutriente comporta infatti molti vantaggi, tra cui una salute migliore, il giusto apporto di energie e calorie per affrontare la giornata e un metabolismo più veloce. Sei tra coloro che si limitano a bere un caffè e scappano al lavoro? Oppure vorresti trovare una valida alternativa a cappuccino e brioche? Allora perché non provi il porridge?

Il porridge è un piatto ottenuto facendo bollire chicchi macinati e schiacciati di cereali, aromatizzati a piacere. È un alimento base nella cucina di molti paesi africani, della Russia, degli Stati Uniti e della Scozia; oltre ad essere semplice da preparare, è un piatto versatile e ricco di fibre e sali minerali. Se ti abbiamo convinto a provare, allora leggi come Giulia ha imparato a preparare il porridge perfetto, segui i suoi suggerimenti e scegli il condimento che fa per te!

Ricetta del porridge perfetto

È domenica mattina e, come ogni settimana, è il momento di prendersela comoda e pigrottare un po’ più a lungo. Non troppo però! Stamattina Giulia ha deciso di provare il porridge a colazione! Innanzitutto ha comprato gli ingredienti: dell’avena (oat in inglese), preferibilmente biologica e integrale, e gli ingredienti per aromatizzare il porridge. Giulia ha dato una sbirciata al sito del famoso cuoco inglese Jamie Oliver e ha scelto tra le seguenti gustose alternative:

Marmalade, cacao nibs and hazelnuts
(Marmellata, gocce di cacao, nocciole)

Chia seeds, agave nectar, fresh figs and a tablespoon of fat free natural yoghurt and flaked almonds
(Semi di Chia, nettare di Agave, fichi freschi, un cucchiaio di yoghurt naturale zero grassi e scaglie di mandorle)

Grated apple, chopped walnuts and a few sliced red grapes
(Mela grattugiata, noci tritate e qualche uva rossa a fettine)

Blueberries, yoghurt, honey and toasted nuts
(Mirtilli, yogurt, miele e noci tostate)

Cocoa, peanut butter and fresh raspberries
(Cacao, burro di arachidi e lamponi freschi)

Kiwi, mango and passion fruit
(Kiwi, mango e frutto della passione)

Preparazione

Ed ecco che Giulia è già in cucina, pronta per il suo nuovo esperimento culinario. Bisogna preparare tutto prima che Renato si svegli e per questo lei cerca di non fare troppo rumore.

Ingredienti:

160 g oats
(Fiocchi d’avena)

500 ml milk or water
(Latte o acqua)

A pinch of salt
(Un pizzico di sale)

Fresh fruit
(Frutta fresca)

1 teaspoon of sunflower seeds, flaked almonds or other dried fruit
(Un cucchiaino di semi di girasole o mandorle in scaglie o altra frutta secca)

A pinch of cinnamon
(Un pizzico di cannella)

Procedimento

First, Giulia brings the milk (or water), oats, salt, and cinnamon to boil in a pot and then cooks it for 5 minutes over low heat, stirring with a wooden spoon. The milk must boil slowly and be absorbed by the oatmeal. Then she removes it from the heat and pours it into bowls.
(Innanzitutto Giulia fa bollire in una pentola il latte (o l’acqua), i fiocchi d’avena, un pizzico di sale e la cannella e fa cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno. Il latte deve bollire piano ed essere assorbito dai fiocchi d’avena; poi lo toglie dal fuoco e lo versa nelle ciotole)

Now it’s time to wash and peel the fruit, then mix it in the bowl, leaving aside a part to decorate with.
(Ora è il momento di lavare e sbucciare la frutta per poi mescolarla nella ciotola, lasciandone una parte per decorare)

Finally, Giulia decorates her bowl of porridge with the remaining fruit and seeds.
(Infine Giulia decora il suo piatto di porridge con la frutta rimasta e i semi)

Suggerimenti – Tips

It is important to buy good quality oats, preferably organic and crunchy.
(È importante acquistare avena di buona qualità, preferibilmente biologica e pastosa)

The oats need to break down, so constantly stir them with a wooden spoon.
(L’avena deve rompersi, quindi mescola tutto il tempo con un cucchiaio di legno)

Cook the porridge for around 15 minutes, but test after 5 minutes to make sure it has the right softness.
(Cuocere per circa 15 minuti, ma eseguire il test dopo 5 minuti per assicurarsi che il porridge abbia la giusta morbidezza)

Pronti per la colazione?

Ed ecco che la colazione è pronta! Per oggi Giulia ha scelto di condire il porridge solo con frutta fresca ma, dato l’apprezzamento di Renato, ci saranno altre occasioni per provare questo piatto nutriente in altre versioni. Dopo una colazione così gustosa e nutriente, Giulia e Renato sono pronti per la loro passeggiata settimanale al parco. E tu quali condimenti hai scelto per la tua colazione scozzese?

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