Como pedir uma cerveja em um pub britânico

Em muitos países ao redor do mundo, a palavra “cerveja” se refere ao tipo de bebida alcoólica associada com marcas como Budweiser e Heineken. No entanto, no Reino Unido o termo “beer” é muito ambíguo, quase como dizer simplesmente “vinho”; isto é, você está perdendo todos os detalhes que distinguem uma lager de uma stout, por exemplo. Os métodos de produção, os ingredientes, a idade, o estilo, os sabores…é essencial que você se familiarize com eles se quiser tirar o máximo proveito da sua experiência no pub e ser servido exatamente o que você quiser quando pedir um chopp bem geladinho.

Os diferentes tipos de cerveja na Grã-Bretanha

Lager

No Reino Unido, a cerveja mais comum é o que os britânicos chamam de “lager“. Esta palavra se origina da palavra alemã “lagern“, que significa “armazenar”. É o estilo de cerveja mais consumido no mundo e, provavelmente, o que irão servir a você em qualquer país se pedir simplesmente “a beer“.

A cerveja tipo lager é feita com lúpulo e é uma bebida altamente gaseificada cuja cor pode variar de dourado claro para médio e geralmente é servida a temperatura muito baixa, tem um sabor muito refrescante e combina na perfeição com um dia quente de verão. Agora, vamos ver como você pode pedir uma cerveja lager:

Exemplo:

Bartender: What can I get you? (What would you like to drink?)
Barman: O que deseja? (O que você gostaria de beber?)

Customer: What lager do you have in bottle or draught form?
Cliente: Que tipos de cerveja e chopp tem?

Bartender: We have Heineken on draught, Miller in bottles.
Barman: Temos chopp Heineken e Miller em garrafa.

Ale

O mundo da cerveja “ale” e suas subcategorias é infinito e pode despertar um interesse obsessivo nos viajantes sedentos que visitem o Reino Unido. As diferenças entre “ales” e “lagers” são significativas, não apenas no sabor mas também na cor e no método de produção.  Ao contrário da “lager“, que geralmente é gaseificada e feita com lúpulo, a cerveja tipo “ale” é fermentada com um tipo de fermento a temperatura ambiente.  Algumas cervejas tipo ale são às vezes aromatizadas com frutas ou especiarias para lhes dar um sabor único e não apenas um toque lupulado. Em outras partes do mundo, também são chamadas de  cervejas artesanais.
Aqui estão algumas cervejas diferentes que podem agradar seu paladar:

India Pale Ale (IPA) – As ales lupuladas geralmente são leves e frutadas.

Bitter (Pale ale) – Tem um sabor e uma cor muito fortes, o teor alcoólico também é alto.

Mild – É uma cerveja jovem com um teor alcoólico mais baixo e um sabor menos ácido.

Abbey ales – Cervejas que não seguem um processo de fabricação estabelecido.

Entendemos que pode parecer quase impossível fazer uma escolha sabendo quantas cervejas existem lá fora, então vamos dar uma olhada a uma típica conversa em um bar:

Bartender: What can I get for you?	Barman: O que deseja?
Customer: What ales do you have?	Cliente: Que tipo de cervejas tem?
Bartender: IPA and bitter	Barman: IPA e bitter.
Customer: Is there any particular one that you could recommend?	Cliente: Há alguma em particular que você possa recomendar?
Bartender: Well if you wanted an IPA, we have a big seller called Green Devil by Oakham Ales. It has a fruity citrus taste and is very popular with the locals. Not too sour.	Barman: Bem, se você queria uma IPA, temos uma muito popular que se chama Green Devil de Oakham Ales. Tem um sabor frutado cítrico e é muito popular entre os fregueses. Não é muito azeda.
Customer: If that is popular with your locals then I will give it a go. I’ll have a pint, please.	Cliente: Se seus fregueses gostam, então vou experimentar eu também. Um chopp então, por favor.

Stout

A stout ou cerveja preta mais famosa do mundo é a Guinness e praticamente pode ser encontrada em todo o lado. A cerveja stout, ao contrário da lager, não gosta de viajar e quanto mais longe for transportada, pior fica o gosto. E, ao contrário das ales, são muito cremosas e tendem a ter um gosto um pouco mais salgado. Esse gosto vem da cevada, e as cervejarias frequentemente adicionam cevada torrada para garantir um sabor único e essa cor escura.
Exemplo:

Customer: Hi there! What stouts do you have?	Cliente: Oi! Que tipos de cerveja preta tem?
Bartender: We have plenty of ales and lagers but the only stout we have is Guinness	Barman: Temos muitas ales e lagers mas a única preta que temos é a Guinness
Customer: That’s okay, I will have one of those then. I see you have an extra cold version, too. Which is great because I love a cold beer!	Cliente: Okey, então vou tomar uma dessas. Vejo que tem uma versão extra fria, também. Isso é ótimo, porque adoro uma cerveja gelada!

Afinal, qual é sua favorita?

Não importa a que tipo de bar você vá no Reino Unido, sempre haverá uma grande variedade de  lagers, ales e stouts, por isso uma boa coisa a ter em mente é ter uma ideia do que você quer antes de entrar para não ficar indeciso depois. Senão, se você estiver disposto a experimentar novas cervejas, deixe o barman lhe recomendar. Seja como for, desfrute da experiência cultural!

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E agora quem quer ir tomar um chopp geladinho?