So bestellt man ein Bier in einem britischen Pub

In vielen Ländern auf der Welt bezeichnet man mit dem Wort „Bier” eine bestimmte Art eines alkoholischen Getränks, das mit Marken wie Budweiser oder Heineken assoziiert wird. In Groβbritannien jedoch ist der Begriff „Bier” alles andere als eindeutig und wird eher mit „Wein” in Verbindung gebracht; bei diesem Begriff fehlen zum Beispiel all die Einzel­hei­ten, die ein Lagerbier von einem Stout, einem Starkbier, unterscheiden, wie auch die Brau­methoden, die Zutaten, das Alter, die Bierarten, der Geschmack usw.… Es ist wichtig, dass du dich mit all ihnen vertraut machst, wenn du das Beste aus deinem Trinkerlebnis heraus­holen möchtest, um dann genau das Bier zu bekommen, das du auch wirklich willst, wenn du dir einen kalten Gerstensaft im Pub bestellst.

Die verschiedenen britischen Bierarten

Das Lagerbier

In Groβbritannien ist das am weitesten verbreitete Bier das, was die Briten „Lagerbier” nennen. Der Ursprung dieses Wortes liegt in der deutschen Sprache und leitet sich von dem deutschen Wort „lagern” ab. Es ist die beliebteste Bierart auf der ganzen Welt und höchst­wahr­scheinlich das Bier, das du in jedem Land bekommst, wenn du dir einfach nur „ein Bier” bestellst.

Das Lagerbier ist, nachdem es mit Hopfen gebraut wurde, das fertige Erzeugnis und ein extrem kohlen­säure­­haltiges Getränk, dessen Farbe von hell bis mittelgoldbraun reicht, und das in der Regel sehr kalt serviert wird. Es hat einen äuβerst erfrischenden Geschmack und ist somit ein ideales Getränk für einen warmen Sommertag. Jetzt lass uns doch mal überlegen, wie du dir wohl am besten ein Lagerbier bestellen könntest:

Beispiel:

Bartender: What can I get you? (What would you like to drink?)
Barkeeper: Was darf´s denn sein? (Was möchten Sie gerne trinken?)

Customer: What lager do you have in bottle or draught form?
Gast: Welches Lagerbier haben Sie als Flaschenbier oder Fassbier?

Bartender: We have Heineken on draught, Miller in bottles.
Barkeeper: Wir haben Heineken vom Fass oder Miller in Flaschen.

Das Ale

Die Welt der Ales und ihrer Unterkategorien ist endlos und kann bei durstigen Reisenden ein obsessives Interesse wecken, wenn sie Groβbritannien besuchen. Die Unterschiede zwischen Ales und Lagerbieren sind ganz erheblich, nicht nur im Geschmack, sondern auch im Brauverfahren und in der Farbe. Im Gegensatz zu Lagerbieren, die in der Regel koh­len­­säurehaltig sind und nur aus Hopfen hergestellt werden, werden Ales mit Hefe bei Keller­temperatur gegärt. Viele Ales sind oft mit Früchten oder Gewürzen aromatisiert, um ihnen einen einzigartigen Geschmack und nicht nur ein Hopfenaroma zu verleihen. In anderen Teilen der Welt werden sie oft auch als „Craftbiere” oder „handwerklich einge­braute” Biere bezeichnet.

Im Anschluss findest du einige der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale bei den Ales, die dir einen ersten Anhaltspunkt geben und deine Vorstellungskraft beflügeln könnten:

India Pale Ale (IPA) – Hopfige Ales sind in der Regel leicht und fruchtig

Bitter (Pale ale) – Diese Art von Ale ist sehr intensiv, was den Geschmack und die Farbe angeht, und hat in der Regel einen hohen Alkoholgehalt

Mild – Junge Ales mit einem niedrigen Alkoholgehalt und einem weniger würzigen Geschmack

Abbey ales – Alle Ales, die nicht einem bestimmten Brauschema folgen.

Wir wissen natürlich, dass es bei der groβen Auswahl an verschiedenen Ales fast unmöglich ist, sich für eines zu entscheiden, daher schauen wir uns jetzt einmal an, wie denn so ein typisches Gespräch verlaufen könnte, wenn du in eine Bar kommst:

Bartender: What can I get for you?

Customer: What ales do you have?

Bartender: IPA and bitter

Customer: Is there any particular one that you could recommend?

Bartender: Well if you wanted an IPA, we have a big seller called Green Devil by Oakham Ales. It has a fruity citrus taste and is very popular with the locals. Not too sour.

Customer: If that is popular with your locals then I will give it a go. I’ll have a pint, please.

Barkeeper: Was darf´s denn sein?

Gast: Welche Ales haben Sie?

Barkeeper: IPA und bitter

Gast: Gibt es ein bestimmtes, das Sie mir empfehlen können?

Barkeeper: Nun, wenn Sie ein IPA möchten, haben wir ein Bier namens Green Devil von Oakham Ales, das ein echter Verkaufsschlager ist. Es hat einen fruchtigen Zitrusgeschmack und ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Es ist nicht zu sauer.

Gast: Wenn es bei den Einheimischen beliebt ist, dann werde ich es doch einfach mal ausprobieren. Dann bitte ein Pint.

Das Stout (Starkbier)

Das wohl bekannteste Stout der Welt ist das Guinness und wird so ziemlich überall verkauft. Im Gegensatz zu den Lagerbieren eignen sich die Stouts nicht so gut für den Transport und neigen deshalb dazu, an Geschmack zu verlieren, je weiter weg sie gebracht werden müssen, bevor sie für den Verzehr verkauft werden. Und im Gegensatz zu den Ales sind Stouts sehr cremig und neigen dazu, ein wesentlich würzigeres Geschmacksprofil zu haben. Die Gerste verleiht ihnen ihren typischen Geschmack, und die Brauereien geben oft dunkle geröstete Gerste hinzu, um so sicherzustellen, dass sie einen einzigartigen Geschmack und eine dunkle Farbe haben.

Beispiel:

Customer: Hi there! What stouts do you have?

Bartender: We have plenty of ales and lagers but the only stout we have is Guinness

Customer: That’s okay, I will have one of those then. I see you have an extra cold version, too. Which is great because I love a cold beer!

Gast: Hallo! Welche Stouts haben Sie denn?

Barkeeper: Wir haben viele Ales und Lagerbiere, aber das einzige Stout, das wir haben, ist ein Guinness

Gast: Das ist okay, dann nehme ich eines von denen. Ich sehe, Sie haben auch eine extra kalte Variante. Das ist super, denn ich liebe kaltes Bier!

Und welches Bier ist jetzt nach deinem Geschmack?

Ganz gleich, in welchen Pub du in Groβbritannien gehst, es wird immer eine groβe Auswahl an Lagerbieren, Ales und Stouts geben, daher ist es gut, all diese Informationen im Hinter­kopf zu behalten und eine genaue Vorstellung davon zu haben, was du trinken möchtest, bevor du in einen Pub gehst, da du anderenfalls Probleme haben könntest, dich für eines zu entscheiden. Die andere Möglichkeit wäre, einfach abzuwarten, was dir der Barkeeper empfiehlt, wenn du bereit bist, neue Biere auszuprobieren. Wie dem auch sie, genieβe einfach die kulturelle Erfahrung!

Wenn es dir gefallen hat, zu erfahren, wie heilig die britische Bierkultur ist und du gerne mehr über die englischsprachige Welt erfahren möchtest, melde dich doch einfach für unseren Kurs an und habe sofort kostenlosen Zugriff auf die 144 Video-Lektionen.

So, wer ist jetzt der groβe „Bierversteher“ und traut sich, ganz fachmännisch ein Bier zu bestellen?