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Recettes anglaises : comment préparer un porridge parfait

Sans aucun doute, le repas le plus important de la journée est le déjeuner. Commencer la journée avec un repas équilibré et nutritif procure de fait beaucoup d’avantages tels qu’une meilleure santé, une quantité correcte d’énergie et de calories pour affronter la journée ainsi qu’un métabolisme plus rapide. Tu fais partie de ceux qui prennent juste un café et filent au travail ? Ou tu aimerais trouver une alternative viable au cappuccino et au sandwich ? Alors, pourquoi tu n’essaies pas le porridge ?

Le porridge est un plat qui s’obtient en faisant bouillir des graines triturées de céréales, aromatisés à souhait. Il s’agit d’un aliment de base dans la cuisine de nombreux pays africains, de Russie, des États-Unis et d’Écosse ; outre le fait d’être facile à préparer, c’est un plat facilement adaptable riche en fibres et en minéraux. Si nous t’avons convaincu pour que tu le goûtes, lis comment Julia a appris à préparer un porridge parfait, suis ses suggestions et choisis la saveur parfaite pour toi.

Recette du porridge parfait

C’est dimanche matin et, comme toutes les semaines, c’est le moment de prendre les choses avec calme et de s’attarder un peu plus. Mais pas trop non plus ! Ce matin, Julia a décidé d’essayer le porridge pour le déjeuner ! La veille, elle a acheté les ingrédients : avoine (oat en anglais), de préférence organique et intégral, et les ingrédients pour aromatiser le porridge. Julia a jeté un œil à la page internet du célèbre chef anglais Jamie Oliver et elle a choisi parmi les délicieuses alternatives suivantes :

Marmalade, cacao nibs and hazelnuts
(Confitures, graines de cacao, noisettes)

Chia seeds, agave nectar, fresh figs and a tablespoon of fat free natural yoghurt and flaked almonds
(Graines de chia, nectar d’agave, figues fraîches, une cuillère de yogourt naturel sans graisses et flocons d’amande)

Grated apple, chopped walnuts and a few sliced red grapes
(Pomme râpée, noix hachées et quelques raisons rouges en lamelles)

Blueberries, yoghurt, honey and toasted nuts
(Myrtilles, yogourt et noix grillées)

Cocoa, peanut butter and fresh raspberries
(Cacao, beurre de cacahuètes et framboises fraîches)

Kiwi, mango and passion fruit
(Kiwi, mangue et fruit de la passion)

Préparation

Julia est déjà dans la cuisine, prête pour sa nouvelle expérience culinaire. Elle doit tout préparer avant que Renato ne se réveille et c’est pour cela qu’elle essaie de ne pas faire trop de bruit.

Ingredientes:

160 g oats
(Flocons d’avoine)

500 ml milk or water
(Lait ou eau)

A pinch of salt
(Une pincée de sel)

Fresh fruit
(Fruit frais)

1 teaspoon of sunflower seeds, flaked almonds or other dried fruit
(Une cuillère à café de graines de tournesol, amandes en flocons ou un autre fruit frais)

A pinch of cinnamon
(Une pincée de cannelle)

Processus

First, Julia brings the milk (or water), oats, salt, and cinnamon to boil in a pot and then cooks it for 5 minutes over low heat, stirring with a wooden spoon. The milk must boil slowly and be absorbed by the oatmeal. Then she removes it from the heat and pours it into bowls.
(D’abord, Julia fait bouillir dans une poêle le lait (ou l’eau), l’avoine, une pincée de sel et la cannelle et elle laisse cuire pendant 5 minutes à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois. Le lait doit bouillir lentement et être absorbé par l’avoine ; ensuite, elle le retire du feu et le verse dans deux tasses)

Now it’s time to wash and peel the fruit, then mix it in the bowl, leaving aside a part to decorate with.
(Maintenant, c’est le moment de laver et de peler le fruit et d’ensuite mélanger dans la tasse, en laissant une partie pour décorer)

Finally, Julia decorates her bowl of porridge with the remaining fruit and seeds.
(Finalement, Julia décore son plat de porridge avec le fruit et les graines qui restent)

Suggestions – Tips

It is important to buy good quality oats, preferably organic and crunchy.
(Il est important d’acheter de l’avoine de bonne qualité, de préférence organique et croustillant)

The oats need to break down, so constantly stir them with a wooden spoon.
(L’avoine doit se briser, il faut donc le remuer constamment avec une cuillère en bois)

Cook the porridge for around 15 minutes, but test after 5 minutes to make sure it has the right softness.
(Cuisine le porridge pendant environ 15 minutes, par la suite goûte-le après 5 minutes pour t’assurer qu’il ait la saveur adéquate)

Prêts pour le déjeuner ?

Le déjeuner est prêt ! Aujourd’hui, Julia a décidé d’aromatiser le porridge uniquement avec un fruit frais, comme Renato a tellement aimé, il y aura d’autres occasions pour goûter ce plat nutritif en d’autres versions. Après un déjeuner si délicieux et nutritif, Julia et Renato sont prêts pour leur marche hebdomadaire au parc. Et toi quelle saveur as-tu choisis pour ton déjeuner écossais ?

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