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Recetas inglesas: cómo preparar un porridge perfecto

Sin duda, la comida más importante del día es el desayuno. Comenzar el día con una

comida balanceada y nutritiva implica de hecho muchos beneficios, incluyendo una mejor salud, la cantidad correcta de energía y calorías para enfrentar el día y un metabolismo más rápido. ¿Estás entre los que simplemente se toman un café y se van corriendo al trabajo? ¿O te gustaría encontrar una alternativa válida al capuchino y un bocadillo? Entonces, ¿por qué no pruebas el porridge?

El porridge es un plato que se obtiene haciendo hervir granos triturados de cereales, saborizados a gusto. Es un alimento básico en la cocina de muchos países africanos, de Rusia, de Estados Unidos y de Escocia; además de ser fácil de preparar, es un plato versátil rico en fibras y minerales. Si te hemos convencido para que lo pruebes, lee cómo Julia ha aprendido a preparar un porridge perfecto, sigue sus sugerencias y elige el sabor perfecto para ti.

Receta del porridge perfecto

Es domingo por la mañana y, como todas las semanas, es el momento de tomarse las cosas con calma y demorarse un poco más. ¡Pero tampoco demasiado! ¡Esta mañana Julia ha decidido probar el porridge para el desayuno! El día anterior compró los ingredientes: avena (oat en inglés), preferiblemente orgánica e integral, y los ingredientes para aromatizar el porridge. Julia le dio un vistazo a la página web del famoso chef inglés Jamie Oliver y eligió entre las siguientes deliciosas alternativas:

Marmalade, cacao nibs and hazelnuts
(Mermelada, granos de cacao, avellanas)

Chia seeds, agave nectar, fresh figs and a tablespoon of fat free natural yoghurt and flaked almonds
(Semillas de chía, néctar de agave, higos frescos, una cucharada de yogur natural sin grasa y hojuelas de almendra)

Grated apple, chopped walnuts and a few sliced red grapes
(Manzana rallada, nueces picadas y algunas uvas rojas en rodajas)

Blueberries, yoghurt, honey and toasted nuts
(Arándanos azules, yogur, miel y nueces tostadas)

Cocoa, peanut butter and fresh raspberries
(Cacao, mantequilla de maní y frambuesas frescas)

Kiwi, mango and passion fruit
(Kiwi, mango y maracuyá)

Preparación

Julia ya está en la cocina, lista para su nuevo experimento culinario. Tiene que preparar todo antes de que Renato se despierte y por eso intenta no hacer demasiado ruido.

Ingredientes:

160 g oats
(Hojuelas de avena)

500 ml milk or water
(Leche o agua)

A pinch of salt
(Una pizca de sal)

Fresh fruit
(Fruta fresca)

1 teaspoon of sunflower seeds, flaked almonds or other dried fruit
(Una cucharadita de semillas de girasol, almendras en hojuelas u otra fruta seca)

A pinch of cinnamon
(Una pizca de canela)

Procedimiento

First, Julia brings the milk (or water), oats, salt, and cinnamon to boil in a pot and then cooks it for 5 minutes over low heat, stirring with a wooden spoon. The milk must boil slowly and be absorbed by the oatmeal. Then she removes it from the heat and pours it into bowls.
(Primero, Julia pone a hervir en una olla la leche (o el agua), la avena, una pizca de sal y la canela y deja que se cocinen por 5 minutos a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera. La leche debe hervir lentamente y ser absorbida por la avena; luego la retira del fuego y la vierte en los tazones)

Now it’s time to wash and peel the fruit, then mix it in the bowl, leaving aside a part to decorate with.
(Ahora es hora de lavar y pelar la fruta y luego mezclarla en el tazón, dejando una parte para decorar)

Finally, Julia decorates her bowl of porridge with the remaining fruit and seeds.
(Finalmente, Julia decora su plato de porridge con la fruta y las semillas restantes)

Sugerencias – Tips

It is important to buy good quality oats, preferably organic and crunchy.
(Es importante comprar avena de buena calidad, de preferencia orgánica y crujiente)

The oats need to break down, so constantly stir them with a wooden spoon.
(La avena debe romperse por lo que hay que revolverla constantemente con una cuchara de madera)

Cook the porridge for around 15 minutes, but test after 5 minutes to make sure it has the right softness.
(Cocina el porridge por aproximadamente 15 minutos, pero pruébalo después de 5 minutos para asegurarte de que tenga la suavidad adecuada)

¿Listos para el desayuno?

¡El desayuno está listo! Para hoy, Julia ha elegido saborizar el porridge solo con fruta fresca, pero, como a Renato le ha gustado tanto, habrá otras oportunidades para probar este nutritivo plato en otras versiones. Después de un desayuno tan sabroso y nutritivo, Julia y Renato están listos para su caminata semanal por el parque. ¿Y tú qué sabor has elegido para tu desayuno escocés?

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