İngiliz yemekleri: kusursuz bir porridge (lapa) nasıl hazırlanır?

Günün en önemli öğünü kuşkusuz kahvaltıdır. Güne dengeli ve besin değeri yüksek şeyler yiyerek başlamak hem sağlıklıdır, hem günün geri kalanı için yeterli derecede enerji sağlar, hem de metabolizmayı hızlandırır. Sen de bir kahve içip hemen işe gidenlerden misin? Yoksa çay ve poğaçaya alternatif arayanlardan mısın? Porridge (yulaf lapası) denemek istemez misin?

Porridge, isteğe bağlı olarak aromalı yulaf ezmesi çeşitlerini kaynatarak elde edilen bir yemektir. Birçok Afrika ülkesi, Rusya, Amerika Birleşik Devletleri ve İskoçya’nın temel besinlerinden biridir. Kolayca hazırlanması bir yana, lif ve mineral bakımından da zengindir. Tadına bakman için seni ikna edebildiysek, Burcu’nun nasıl kusursuz porridge hazırladığını sen de öğren, tavsiyeleri sayesinde de kendine en uygun tadı yakala.

Kusursuz Porridge (lapa) tarifi

Her hafta olduğu gibi bu pazar sabahı da işleri yavaştan alma ve biraz yayma vakti. Abartmamak kaydıyla! Bu sabah, Burcu kahvaltıda porridge yemeye karar verir! Neyse ki içeriğini bir önceki gün almıştı: tercihen organik ve tam yulaf (ingilizcesi oat) ve porridge’i tatlandıracak içerikler. Burcu ünlü İngiliz şefi Jamie Oliver’ın sayfasına bir göz atar ve şu lezzetli alternatifler arasından bir tane seçer:

Marmalade, cacao nibs and hazelnuts
(Reçel, kakao çekirdeği kabuğu, fındık)

Chia seeds, agave nectar, fresh figs and a tablespoon of fat free natural yoghurt and flaked almonds
(Chia tohumu, agav nektarı, taze incir, bir yemek kaşığı yağsız doğal yoğurt ve toz badem)

Grated apple, chopped walnuts and a few sliced red grapes
(Elma rendesi, ufalanmış ceviz et birkaç tane doğranmış kırmızı üzüm)

Blueberries, yoghurt, honey and toasted nuts
(Yaban mersini, yoğurt ve kızartılmış fındık)

Cocoa, peanut butter and fresh raspberries
(Kakao, fıstık ezmesi et taze frambuaz)

Kiwi, mango and passion fruit
(Kivi, mango et çarkıfelek meyvesi)

Préparation

Burcu mutfakta yeni deneyimi için hazırlanıyor. Her şeyi Özgür uyanmadan hazırlaması ve fazla gürültü yapmaması gerekiyor.

İçindekiler:

160 g oats
(Yulaf)

500 ml milk or water
(Süt veya su)

A pinch of salt
(Bir tutam tuz)

Fresh fruit
(Taze meyve)

1 teaspoon of sunflower seeds, flaked almonds or other dried fruit
(1 çay kaşığı ay çekirdeği, badem tozu veya tercih ettiğiniz kuru yemiş)

A pinch of cinnamon
(Bir dal tarçın)

Processus

First, Burcu brings the milk (or water), oats, salt, and cinnamon to boil in a pot and then cooks it for 5 minutes over low heat, stirring with a wooden spoon. The milk must boil slowly and be absorbed by the oatmeal. Then she removes it from the heat and pours it into bowls.
(Önce, Burcu sütü (veya suyu), yulafı, tuzu ve tarçını getirir ve bir tencere içinde 5 dakika boyunca kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirir. Süt yavaşça kaynamlı ve yulaf tarafından emilmelidir. Ardından, Burcu karışımı ateşten alır ve taslara doldurur.)

Now it’s time to wash and peel the fruit, then mix it in the bowl, leaving aside a part to decorate with.
(Şimdi sıra meyveleri yıkama ve soyma ve karışıma ekleme zamanı. Bir kısmı da süslemek için kullanılabilir.)

Finally, Burcu decorates her bowl of porridge with the remaining fruit and seeds.
(Son olarak, Burcu porridge tabağını kalan meyve ve yemişlerle süsler.)

Öneriler – Tips

It is important to buy good quality oats, preferably organic and crunchy.
(Tercihen organik, çıtır çıtır ve kaliteli yulaf almak önemlidir.)

The oats need to break down, so constantly stir them with a wooden spoon.
(Yulafın ezilmesi dolayısıyla sürekli tahta kaşıkla karıştırılması gerekmektedir.)

Cook the porridge for around 15 minutes, but test after 5 minutes to make sure it has the right softness.
(Yulafı 15 dakika boyunca pişirin ancak 5 dakika sonra istenilen yumuşaklığa gelip gelmediğini kontrol edin.)

Kahvaltıya hazır mısın?

Artık kahvaltı hazır! Bugün Burcu porridge’i yalnızca taze bir meyveyle lezzetlendirmeye karar verdi ve Özgür de bunu oldukça beğendiği için, bu besin değeri yüksek yemeğin farklı versiyonlarını tadacak zamanlar olacak. Böyle güzel ve besleyici bir kahvaltının ardından, Burcu ve Özgür her hafta yaptıkları gibi artık parka yürümeye gidebilirler. Peki sen İskoç kahvaltın için hangi lezzeti seçeceksin?

Bu yazıdaki bilgiler işine yaradıysa, sen de ABA English kurslarını deneyebilirsin. 144 video ders ve bir o kadar kısa filme ek olarak anadili İngilizce olan uzman öğretmenlerle İngilizceyi doğal ve kolayca öğrenebilirsin.